工业冷冻机组中蒸发器的选择要领
1、水箱陶醉式蒸发器使用于不挥发载冷剂的开式循环系统。关于用盐水制冰池制冰的生产历程，不可接纳闭式循环系统，那么这种蒸发器是唯一可取的型式。关于在盐水中冷却或冻结袋装食品以及集中喷雾式空气调理的冷水机制冷系统，也可以接纳水箱陶醉式蒸发器。
2、盐水对玄色金属的腐化很厉害，并且与空气接触时，它的锈蚀作用更为剧烈。因此在生产历程允许的情况下，尽量接纳闭式循环。对具有挥发性的载冷剂循环系统，必须接纳闭式循环。在这两种情况下，冷水机组接纳卧式壳管式蒸发器是最佳的选择型式。
3、当工业冷水机组接纳水箱陶醉式或壳管式蒸发器时，载冷剂的事情温度应比制冷剂蒸发器温度高5℃左右，而载冷剂的凝固点应比制冷剂蒸发温度低5～8℃(对水箱陶醉式蒸发器取5～6℃，对壳管式蒸发器取6～8℃)。
4、冷却排管和冷风机的选择：关于冷库来说，通常接纳冷风机以提高降温温度，对小型冷库的冻结间，可以接纳搁架式排管或墙管加顶管。关于要避免货物风干的冷库，通常接纳墙管或顶管，如果没有风干问题的冷库，一般接纳冷风机。
5、关于蒸发温度较低的工业冷水机组蒸发器，应注意由于制冷剂液柱高度对冷水机蒸发温度的影响。蒸发温度越低，液柱爆发的影响越大，因此应接纳一定的步伐使蒸发器内的液柱高度减低。
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